طرز تهیه خورشت بامیه با مرغ؛ لذیذ
به گزارش مجله سرگرمی، خورشت بامیه یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانی است که طعم بی‌نظیر و لذیذی دارد. این خورشت با افزودن مرغ، غنی‌تر و مقوی‌تر می‌شود. در این مقاله، ما روشی سریع و آسان برای تهیه خورشت بامیه با مرغ را به شما معرفی میکنیم که در کمتر از یک ساعت آماده می‌شود.
برای مطالعه بیشتر با fastnote.ir: سیستم مدیریت محتوای خبری همراه باشد.
مواد لازم برای 2 نفر
1 عدد سینه مرغ
10 الی 15 عدد بامیه
1/3 پیمانه غوره
6 الی 8 عدد گوجه گیلاسی
2 قاشق غذاخوری پیاز داغ
2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
30 گرم کره
نمک، فلفل و زرچوبه به اندازه لازم
دستور پخت
چون قصدمون اینه که این خورشت خیلی سریع آماده بشه پس ابتدا سینه مرغ رو خورد میکنیم تا سایزش کوچک تر شده و سریع بپزه
داخل یه ماهیتابه رب، پیاز داغ، نمک، فلفل و زرچوبه رو میریزیم و با هم تفت میدیم تا رب سرخ بشه و از خامی دربیاد.
حالا مرغ خورد شده رو هم اضافه نموده و کمی تفت میدیم تا مرغ تغییر رنگ بده.
بعد بلافاصله حدود یک لیوان آب به مرغمون اضافه میکنیم و در قابلمه رو میذاریم تا مرغ بپزه.
تا مرغ نیم پز میشه بامیه هارو هم حدود 5 الی 10 دقیقه با کره کمی تفت میدیم. تفت دادن بامیه با کره باعث لذیذ تر شدن مزه خورشتمون میشه.
حدود یک ربع تا بیست دقیقه بعد مرغ نیم پز میشه و، چون بامیه هم از قبل تفت داده شده حالا نرم شده و پخته کلا بامیه در صورتی که خیلی عظیم و زمخت نباشه خیلی زود میپزه. پس بامیه، گوجه گیلاسی و غوره رو با هم به خورشت اضافه می کنیم.
حالا میذاریم تا کل مواد با خورشت قل بزنن تا مزه ها به خورد هم بره و مرغ هم مغز پخت بشه.
چون آب این خورشت رو از ابتدا زیاد نریختیم و مرغ خورشت هم ریز خورد شده همون طور که تماشا خورشت بامیه با مرغمون زیر یک ساعت آماده میشه. حالا خورشتمون آماده سروه.
نکات:
- انتخاب بامیه تازه و سالم: برای تهیه یک خورشت بامیه خوشمزه، انتخاب بامیه‌های تازه و سالم بسیار مهم است. بامیه‌های سبز روشن، سفت و بدون لکه‌های قهوه‌ای را انتخاب کنید.
- پیش‌پخت مرغ: برای صرفه‌جویی در زمان، مرغ را به قطعات کوچک تقسیم کنید تا سریع‌تر بپزد. این روش همچنین باعث می‌شود که مرغ به خوبی با سایر مواد ترکیب شود.
- تفت دادن مواد: تفت دادن رب گوجه فرنگی، پیاز داغ، ادویه‌ها و مرغ قبل از افزودن آب، باعث می‌شود که طعم‌های غنی‌تری در خورشت ایجاد شود.
- تفت دادن بامیه با کره: تفت دادن بامیه با کره قبل از افزودن به خورشت، باعث می‌شود که طعم بامیه غنی‌تر شده و از تلخی آن کاسته شود.
- کنترل میزان آب: برای داشتن یک خورشت غلیظ و پرطعم، میزان آب را کنترل کنید. افزودن آب کم در ابتدا و اضافه کردن آن در صورت نیاز، می‌تواند به غلظت مناسب خورشت کمک کند.
- زمان پخت مناسب: با توجه به اندازه قطعات مرغ و بامیه، زمان پخت را تنظیم کنید. معمولاً حدود 20 تا 30 دقیقه برای پخت کامل مرغ و بامیه کافی است.
سخن پایانی
خورشت بامیه با مرغ، یک انتخاب عالی برای یک وعده غذایی لذیذ، سالم و سریع است. با دنبال کردن این دستور آسان، می‌توانید در کمتر از یک ساعت، یک خورشت بامیه با مرغ خوشمزه و پرطعم داشته باشید. امتحان کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید!